El problema central es el sabor de las comidas que es el elemento esencial para elegir un restaurante. Las siguientes características nos permitirá llegar al sabor ideal para nuestros clientes; y esto contribuirá a la fidelización siendo una de las primeras opciones cuando ellos elijan un restaurante.
Para ello hemos determinado los principales elementos que lo conforman:
El tiempo.- se define como un estándar de cocción de los alimentos, la preparación del plato, la toma del pedido y finalmente la entrega del plato.
Salud.- se entiende por la elaboración de platos nutritivos utilizando insumos de calidad (adecuado control de stock, conservación adecuada de los insumos y proveedores calificados).
Sazón.- Como consecuencia de la buena calidad de los insumos y con el personal altamente calificado el producto final (el sabor) será del agrado de los clientes que estarán con la disposición de volver, lo cual trae como consecuencia la fidelización.
El cliente.- Fue analizado en base de 4 características:
Nivel Social: Ejecutivos dispuestos a pagar el valor esencial del servicio.
Edad: Adultos entre las edades de 23 y 35 años de edad, solvencia económica media; adultos entre las edades de 36 y 40 años de edad con una solvencia económica alta.
Personalidad: Extrovertidos, bohemios, nivel de educación superior, honestos.
Gustos: divididos en dos grupos.
Variedad de comidas: menú marino, chifa, pastas, criollo.
Diferentes medios de pago: crédito (tarjeta, pago fin de mes) y al contado.
Problema:
El problema central es el sabor de las comidas que es el elemento esencial para elegir un restaurante. Las siguientes características nos permitirá llegar al sabor ideal para nuestros clientes; y esto contribuirá a la fidelización siendo una de las primeras opciones cuando ellos elijan un restaurante.
Para ello hemos determinado los principales elementos que lo conforman: